Informationen
Marel ist fest in der Wurstwarenindustrie verwurzelt. Mit unseren Kenntnissen und Erfahrungen aus mehreren Jahrzehnten verbessern wir kontinuierlich unsere Technologie für die Wurstherstellung und haben viele Systeme eingeführt, die für die Branche ein Meilenstein waren.
Wir liefern qualitativ hochwertige Geräte an Wursthersteller auf der ganzen Welt. Unsere leistungsstarken, flexiblen Lösungen sind bekannt für ihre langen, störungsfreien Produktionsläufe, die geringen Wartungskosten und die einfache Bedienung. Mit dem Hauptaugenmerk auf dem Endprodukt erfüllen wir die Anforderungen der Branche.
Eine Lösung für alle Produktionsschritte
Mit unseren Anlagen lassen sich Wurstprodukte in sehr großer Vielfalt mit hoher Genauigkeit und Konsistenz herstellen – unabhängig von der jeweiligen Chargengröße. Ob Sie herkömmliche Wurstwaren mit vorgeformten Hüllen herstellen oder die Co-Extrusionstechnologie nutzen möchten, wir bieten eine breite Palette an flexiblen Lösungen, die den höchsten Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden.
Wir decken alle Produktionsstufen ab: von der Fleischvorbereitung bis hin zum Versand des Endprodukts. Wir bieten sogar „Cook-in-Pack“ und sorgen alles in allem für ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit.
Coextrusion
Marel bietet ein komplettes Sortiment an Co-Extrusionslösungen für die Hochleistungsproduktion gekochter und geräucherter Würste (z. B. Hotdogs und Wiener Würstchen).
Kernstück des innovativen QX Technology-Produktionssystems ist eine Düse, die einen durchgehenden Fluss an Fleischgemisch und gleichzeitig eine dünne Außenschicht aus Gel extrudiert. In einer Salzlösung härtet das Gel zu einer Kollagen-, Alginat- oder Hybridhülle aus.
Unabhängig davon, welche Art frischer, gekochter oder geräucherter Wurst Sie herstellen möchten, unabhängig vom Darmtyp, von der Länge oder dem Kaliber, unabhängig von Umfang und Menge – wir bieten Ihnen die perfekte Lösung.
Produktsortiment
- ModularLoader
- MasterLink
- QX Fresh System
- iLinker und iConveyor
- FlexLinker
- SmartLinker
- QX Link-Wurstsystem
- QX Ring-Wurstsystem
- Erfüllung aller Anforderungen aus der Branche
- Flexible Lösungen, die stets die Lebensmittelsicherheit gewährleisten
- Eine Lösung für alle Schritte der Wurstherstellung
- Einschließlich automatischer Entladung der Endprodukte
- Inklusive „Cook-in-the-Pack“
- Inklusive innovativer QX-Coextrusionstechnologie
- Alle Darmtypen, Längen und Kaliber
- Geeignet für große und kleinere Mengen